建設背景

　　近年來，由于食品安全(食物中毒、瘋牛病、口蹄疫、禽流感等畜禽疾病以及嚴重農產品殘藥、進口食品材料激增等)危機頻繁發(fā)生，嚴重影響了人們的身體健康，引起了全世界的廣泛關注，如何對食品有效跟蹤和追溯，已成為一個極為迫切的全球性課題。

　　目前我國，谷物、水果、肉類、禽蛋和水產品等主要食品產量居世界第一位，為了確保人民群眾的食品安全，有效控制食源性疾病的爆發(fā)，以及拔除我國食品的出口面對進口國食品跟蹤與追溯法律法規(guī)的限制，因此在我國建立食品跟蹤與追溯的工作將對食品行業(yè)的發(fā)展產生巨大的影響。但當前我國在整個食品生產過程中應用自動追溯系統的實例仍寥寥無幾，國內食品行業(yè)追溯目前還主要僅僅是在零售結算環(huán)節(jié)，遠未在食品供應鏈的全過程應用，全程可跟蹤供應鏈尚未形成。

　　產品溯源管理系統是通過一種技術手段，使得消費者采購的每一件物品，能夠通過一種簡單可靠的、具備公信力平臺的技術進行了認證，讓每個消費者清楚的看到如下信息：在何地方幾點幾分購買的手中商品、該商品何年何月何時進入了這個柜臺、何時通過何種方式運輸到該地、何時出廠(采摘、屠宰)、何時灌裝、何時加工(養(yǎng)種植)等等信息，消費者是否放心?

　　系統建設

　　產品溯源管理系統利用RFID先進的技術并依托網絡技術、及數據庫技術，實現信息融合、查詢、監(jiān)控，為每一個生產階段以及分銷到最終消費領域的過程中提供針對每件貨品安全性、食品成分來源及庫存控制的合理決策，通過RFID身份認證技術實現食品安全預警、產地、生產、倉儲、運輸、銷 售、加工過程的無縫隙溯源，全程嚴格控制，建立了一個完整的產業(yè)鏈的食品安全控制體系，形成各類食品企業(yè)生產銷售的閉環(huán)生產，以保證向社會提供優(yōu)質的放心 食品，并可確保供應鏈的高質量數據交流，讓食品行業(yè)徹底實施食品的源頭追蹤以及在食品供應鏈中提供完全透明度的能力。

　　實現功能

　　通過種植養(yǎng)殖生產、加工生產、流通、消費的信息化建立起來的信息鏈接，實現了企業(yè)內部生產過程的安全控制和對流通環(huán)節(jié)的實時監(jiān) 控，達到食品的追溯與召回。

　　通過本系統消費者可以用自己的個人手機信息查詢或是到公共信息查詢平臺查詢產品真?zhèn)危⒛堋八菰础钡脑搭^開始的全程信息。

　　系統結構組成

　　RFID(電子標簽、射頻識別)食品安全溯源防偽管理系統可以保障食品安全及可全程追溯，規(guī)范食品生產、加工、流通和消費四個環(huán)節(jié)，通過建立起食品安全 數據庫，從食品種植養(yǎng)殖及生產加工環(huán)節(jié)開始，實現“從農田到餐桌”全過程的跟蹤和追溯，包括運輸、包裝、分裝、銷售等流轉過程中的全部信息，如生產基地、 加工企業(yè)、配送企業(yè)等都能通過電子標簽在數據庫中查到。

　　適用領域

　　rfid系統可廣泛應用于農、林、漁、牧、副各類食品的安全追溯管理，適用糧油食品、畜禽食品、果蔬食品、水產食品、調味品、乳制品、方便食品、嬰幼兒食品、食品添加劑、飲料、化妝品、保健食品、珠寶、服裝等等。